海からの恵み

＜さんま・さばの効力＞

　秋は秋刀魚・鯖の季節、ただ美味いというだけでなく、老人には欠かせない
淡白源である。
魚に含まれるＤＨＡは脳の発達に大きな役割を果たしており
アルツハイマー型の老人性痴呆症の予防に効果があることが判明している。
しかし死んだ細胞を蘇らせることはＤＨＡにもできない。
生き残った細胞をＤＨＡの力で活発に働かせるには魚を食することだ、
ボケないで老齢をすごすために。

＜DHA＞

　ＤＨＡ（ドコサヘキサヘン酸）魚に含まれる高度不飽和脂肪酸の一種。
１９８９年にイギリスの動物学者マイケル・クロフォード教授の著書の中で
脳の発達には、魚に含まれるＤＨＡが深く関係している。との指摘がきっかけ。
日本人の子供の知能指数が欧米人の子供より高いのは日本人は魚をたくさん
食べてきたから、、、でも最近子供達は肉を好み魚から遠のいたかな?？


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