＜コレステロールが心配な人＞
すじこ、いくらにはＤＨＡがいっぱい。
あの赤色の成分はアスタキサチンで、抗菌作用はビタミンＣより強く
一石二鳥の効果が有ります。しかし、コレステロールが心配と考える人が多いようです。
私達の体は食べたコレステロールをすぐ吸収して出すのではなく、自分の肝臓で
作ったものを出すのであって、筋子、いくらに含まれるＤＨＡは肝臓でつくられ
るコレステロールを押さえてくれる作用があるのこと。
注意したいのはごぼう、ひじきなどの植物繊維の多く含んだ食材と一緒に食べる
とＤＨＡ油まで排泄してしまうとのこと。
魚のＤＨＡを効率良く吸収する料理は刺し身、焼き魚、煮魚の順。
揚げるとＤＨＡはとんでしまう。ビタミンＣを多く含んだものと一緒に食べると
良い。
目次に戻る
