海からの恵み

＜酒の友 するめ＞

　古くから多くの日本人に好かれた食べ物。
＜肴はあぶったイカでいい＞と演歌にもあるが、これはきっとするめのことだろうと思う。
唄うときのひびきがきっとイカの方がいいとそれだけのこと、、、
するめには、脳の栄養素として欠かせない必須アミノ酸が多く含まれている。
このアミノ酸が不足すると口内炎や口角炎が起こり、これが進行して不眠、
頭痛、イライラ、痴呆、運動マヒなどの精神神経症状を引き起こすとされている。
するめを食べるだけでしらずしらずのうちにこんなにも予防できている。

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